- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 25 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

1 brócoli
5 huevos
1 cebolla (picada fina)
Aceite de oliva
Aceite
Sal

- Preparación:

En una olla con agua y sal, cocer el brócoli por 10 min., retirar y cortar en ramitos pequeños. Reservar.

En una sartén con aceite, freír la cebolla, agregar el brócoli reservado y dejar cocinar por unos minutos. Reservar.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal, añadir la preparación de brócoli reservada y mezclar todo muy bien. Reservar.

En una sartén con aceite de oliva, añadir la preparación anterior y cocer por 10 min. aprox. con la sartén tapada. Luego, darle la vuelta, ayudándose de una tapa o un plato extendido, y dejar cocer por 5 min. aprox. más (debe quedar doraba por ambos lados).