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Queque de Zanahoria Imprimir

- Cantidad de personas: 8

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 40 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

3 zanahorias (ralladas)
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor
2 cucharaditas de vainilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
125 grs. de mantequilla (ablandada)
Ralladura de naranja
1 taza de pasas
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos

- Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. A continuación, agregar los huevos y seguir batiendo. Una vez que la mezcla esté cremosa, agregar las pasas, las zanahorias, la canela, el clavo de olor, la vainilla, la ralladura de naranja, la harina y los polvos de hornear y remover todo muy bien.

Verter la mezcla anterior en un molde enmantequillado y colocar este molde al horno por 40 min. aprox. Los primeros 10 minutos a horno fuerte y el resto del tiempo a horno medio.