800 grs. de habas 100 grs. de jamón (cortado en tiras) 1 lechuga (cortada en tiras) 2 hojas de menta 1 cucharada de mostaza Aceite Vinagre Sal
- Preparación:
En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocer las habas por 25 min. aprox.
A continuación, mezclar las habas con una vinagreta preparada con 8 cucharadas de aceite, 3 de vinagre, la mostaza y un poco de sal y dejarlas macerar por 1 hr.
Finalmente, en una fuente, colocar la lechuga, las habas, el jamón y las hojas de menta.