1 1/2 tazas de porotos (cocidos) 1 cebolla (corte pluma) 1 cucharada de cilantro (picado) 2 cucharadas de aceite Jugo de 1 limón o vinagre Sal Pimienta
- Preparación:
Para disminuir lo fuerte de la cebolla, dejarla mezclada con bastante sal durante 25 min. por lo menos. Después enjuagarla con bastante agua y dejarla escurrir.
En una fuente, mezclar los porotos con la cebolla, el cilantro y el aceite y aliñar con jugo de limón o vinagre, sal y pimienta.
- Consejos:
La cebolla también se puede amortiguar agregándole sal y agua hirviendo y dejándola en remojo por un minuto, para luego, escurrirla y enjuagarla bien con agua fría.