2 cebollas chicas 140 grs. de harina 250 grs. de pan rallado 250 cc. de leche 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear Aceite Sal Pimienta
- Preparación:
En una fuente, mezclar la harina, los polvos de hornear y 1 cucharadita de sal. Reservar.
Cortar las cebollas en rodajas de 1 cm. aprox. de ancho y separar todos los aros (los aros más chicos no se usan). A continuación, echarlos en la fuente reservada, cubrirlos muy bien con la mezcla de harina y pasarlos a otra fuente. Reservar.
En un bol, batir el huevo y añadirle la leche y pimienta y seguir batiendo. Luego, verter en la fuente con la mezcla de harina y revolver todo muy bien. Reservar.
En otra fuente, colocar el pan rallado. Reservar.
Sumergir los aros de cebolla en la mezcla de leche y harina, retirarlos con un tenedor, esperando a que escurran un poco, y pasarlos por el pan rallado. Reservar.
Finalmente, en una sartén con abundante aceite caliente, freír los aros de cebolla reservados por 2 min. aprox. o hasta que estén dorados. Retirarlos, ponerlos sobre un papel absorbente y añadirles sal.
