- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 10 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

4 filetes de hígado de vacuno
1 1/2 cebollas (picadas)
2 dientes de ajo (picados)
1 taza de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
1 taza de harina
Pimienta

- Preparación:

En una sartén con aceite, freír los filetes de hígado (previamente aliñados con sal y pimienta y pasados por harina). Sacarlos de la sartén y reservar.

En la misma sartén, sofreír las cebollas y los dientes de ajo. Luego, agregar el caldo y cocinar por 5 min. aprox. Tamizar esta preparación para obtener una salsa suave.

Sazonar la salsa y agregar los filetes de hígado. Cocinar un par de minutos más.