- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 15 min.
- Tiempo Cocción: 10 min.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo

- Ingredientes:
4 filetes de hígado de vacuno
1 1/2 cebollas (picadas)
2 dientes de ajo (picados)
1 taza de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
1 taza de harina
Pimienta

- Preparación:
En una sartén con aceite, freír los filetes de hígado (previamente aliñados con sal y pimienta y pasados por harina). Sacarlos de la sartén y reservar.

En la misma sartén, sofreír las cebollas y los dientes de ajo. Luego, agregar el caldo y cocinar por 5 min. aprox. Tamizar esta preparación para obtener una salsa suave.

Sazonar la salsa y agregar los filetes de hígado. Cocinar un par de minutos más. 
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