1 kg. carne 1/2 cebolla (picada fina) 6 huevos 1 atado de perejil (picado) 2 cucharadas aceite Pimienta Sal
- Preparación:
En una sartén con aceite, freír la cebolla. Cuando empiece a dorar, incorporar la carne (previamente cortada en trozos pequeños), rehogar todo y reservar.
En un bol, agregar los huevos (previamente batidos), el perejil, sal y pimienta. A continuación, agregar la carne reservada.
En una sartén con aceite, cocinar la preparación anterior hasta que el huevo esté cocido.
- Consejos:
Para esta preparación es ideal usar restos de carne cocida o asada.
Al servir, acompañar con arroz blanco o papas doradas.