- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 25 min.

- Tiempo Cocción: 25 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Medio

- Ingredientes:

1/4 kg. posta (molida)
1/4 kg. lomo de cerdo (molido)
50 grs. de tocino (molido)
2 huevos
2 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo (picado fino)
1 atado de perejil (picado)
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 tarro salsa de tomate
Pimienta
Sal
Harina

- Preparación:

En un bol, mezclar la posta, el lomo de cerdo, el tocino, los huevos, el pan rallado, el diente de ajo, el perejil, sal y pimienta.

Con la mezcla anterior, hacer las albóndigas, formando con la mano bolas de 5 cms. de diámetro y pasándolas por harina.

En una sartén con aceite, rehogar las albóndigas, removiendo con una cuchara de madera. A continuación, agregar la salsa de tomate y la mantequilla y cocinar por 20 min. aprox. a fuego lento.

- Consejos:

Al servir, acompañar con arroz o fideos.