- Preparación:

En una fuente, poner las berenjenas, agregarles un poco de sal y dejarlas reposar 10 min.

En una olla con aceite, sofreír la cebolla y agregar la carne molida y los tomates. A continuación, sazonar con sal, pimienta y albahaca y dejar cocer a fuego lento, con tapa, mientras se enjuagan las berenjenas y se secan con papel absorbente.

Luego, en una sartén con una pizca de aceite, sellar las berenjenas.

Finalmente, en una budinera aceitada, colocar una capa de pino y encima una de berenjenas y así sucesivamente. Al terminar, poner las láminas de queso. Hornear 20 minutos y listo.

- Consejos:

Poner más capas de queso.