1 cebolla (picada fina) 3 tomates (sin semillas, cortados en cubos) 250 grs. porotos verdes 500 grs. arvejas 2 ajíes (picado) 500 grs. arroz 3 cucharadas de aceite 1 lt. de agua (fría) Sal Pimienta
- Preparación:
Blanquear los porotos verdes y las arvejas y reservar.
En una sartén con el aceite, dorar la cebolla. Luego, agregar los tomates y aliñar con sal y pimienta. Rehogar unos minutos y agregar los porotos verdes y las arvejas reservadas, el arroz y los ajíes. Revolver muy bien por unos minutos y agregar el agua. Cocinar a fuego suave, sin que deje de hervir y sin revolver.