6 berenjenas 12 lonjas de jamón 12 láminas de queso Aceite de oliva Sal
- Preparación:
Lavar las berenjenas, cortarles el tallo y cortarlas por la mitad, longitudinalmente. A cada mitad, darle algunos cortes en la pulpa, abrirlos un poco con los dedos y echar un chorrito de aceite de oliva y sal.
Poner las berenjenas en el horno, hasta que la pulpa esté tierna. Sacarlas y colocarles, encima de cada media berenjena, una lonja de jamón. Cortar por la mitad las láminas de queso y cubrir con ellas las de jamón. Llevar nuevamente al horno y gratinar durante 5 min.