1 coliflor 3 huevos 100 cc. de crema 100 grs. de jamón (picado fino) Nuez moscada (ralladura) Sal Pimienta
- Preparación:
En una olla con agua y sal, cocer la coliflor, retirar y cortar en ramitos pequeños. Reservar.
En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y añadir la crema, el jamón, pimienta, nuez moscada y la coliflor reservada. Mezclar todo muy bien y reservar.
En una budinera previamente enmantequillada, añadir la preparación anterior y hornear a baño maría, a temperatura media, por 30 min. aprox. o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
- Consejos:
Minutos antes de retirar la budinera del horno, espolvorear queso rallado por encima.