- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 40 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

1 coliflor
3 huevos
100 cc. de crema
100 grs. de jamón (picado fino)
Nuez moscada (ralladura)
Sal
Pimienta

- Preparación:

En una olla con agua y sal, cocer la coliflor, retirar y cortar en ramitos pequeños. Reservar.

En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y añadir la crema, el jamón, pimienta, nuez moscada y la coliflor reservada. Mezclar todo muy bien y reservar.

En una budinera previamente enmantequillada, añadir la preparación anterior y hornear a baño maría, a temperatura media, por 30 min. aprox. o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

- Consejos:

Minutos antes de retirar la budinera del horno, espolvorear queso rallado por encima.

Servir con ensaladas.