250 grs. de garbanzos 1/2 taza de arroz 150 grs. de zapallo (cortado en cubitos) 1 diente de ajo (picado fino) 1/2 cebolla (picada fina) 1/2 pimentón rojo (picado fino) Aceite 1 hoja de laurel Sal Pimienta
- Preparación:
En un bol, poner los garbanzos en remojo la noche anterior, para que ablanden.
En una sartén con aceite, freír el diente de ajo, la cebolla y el pimentón rojo, añadir sal y reservar.
En una olla a presión con un litro de agua caliente, poner los garbanzos y la hoja de laurel, salpimentar y cocinar por 20 min. aprox. Una vez transcurrido ese tiempo y que la olla haya perdido la presión, agregar la preparación reservada, el arroz, el zapallo, sal y un litro de agua caliente más, revolver todo muy bien y cocinar todo por 20 min. más sin tapar la olla, revolviendo de vez en cuando.
