4 zapallitos italianos (cortados en cubos) 4 huevos (batidos) 250 grs. de carne molida 1 zanahoria (picada fina) 1 cebollín (picado fino) 2 dientes de ajo (picados finos) Aceite de oliva Sal Pimienta
- Preparación:
En una olla con aceite de oliva, freír los zapallitos italianos, el cebollín, la zanahoria y los dientes de ajo. A continuación, añadir la carne molida, condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar por 15 min. aprox. (revolviendo de vez en cuando). A continuación, añadir los huevos sin dejar de revolver, y cocinar por 5 min. más.
- Consejos:
Al servir, acompañar con arroz blanco, papas fritas o papas doradas.