- Cantidad de personas: 2

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 15 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

150 grs. de champiñones (cortados en láminas)
4 huevos (batidos)
1 cucharadita de ciboulette (picado)
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta

- Preparación:

En un bol, mezclar la crema con el ciboulette y reservar.

En una sartén con una cucharada de mantequilla, dorar los champiñones y añadirles sal y pimienta. Retirar y reservar.

En el mismo sartén, agregar la mantequilla restante y los huevos (previamente sazonados con sal y pimienta) y cocinar por unos minutos. A continuación, con una espátula empujar la preparación hacia el centro de la sartén, inclinándola para que los huevos corran hacia los bordes y así vayan cuajando. Luego, añadir por encima los champiñones reservados y cubrir con la crema reservada. Levantar la omelette por el borde, doblarla por la mitad (sobre el relleno) y retirarla del fuego.

- Consejos:

Al servir, espolvorear por encima ciboulette picado.