Platos - Masas y Pastas

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- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 20 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

400 grs. de espaguetis (o tallarines)
2 dientes de ajo (pelados y cortados en láminas)
1 ají (sin semillas y picado finamente)
2 filetes de anchoas en aceite (picadas)
1 cucharada de pan rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil (picado)
Sal
Agua

- Preparación:

En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal y aceite, cocer los espaguetis hasta que estén al dente (reservar 3 cucharadas de agua de cocción).

En una sartén con el aceite, cocer las anchoas, los dientes de ajo y el ají. Dejar cocer hasta que el ajo esté dorado. En ese momento, añadir el pan rallado, aliñar con sal y freír hasta tostar el pan. Finalmente, añadir las 3 cucharadas de agua reservada y revolver todo muy bien.

En una fuente, distribuir los espaguetis, verter encima la salsa anterior y espolvorear el perejil.

- Consejos:

Al servir, espolvorear queso rallado.

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