- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 15 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

2 latas de atún en agua (cada lata es de 160 grs.)
2 cebollines (picados finos)
1 diente de ajo (picado fino)
1/2 taza de pan rallado (40 grs.)
1 cucharada de queso parmesano rallado (8 grs.)
1 huevo
Sal
Pimienta
Aceite

- Preparación:

En un bol, añadir el atún escurrido y desmenuzarlo. Reservar.

En otro bol, batir ligeramente el huevo y añadir el atún desmenuzado, los cebollines, el diente de ajo, el pan rallado, el queso parmesano, sal y pimienta y revolver hasta obtener una masa homogénea y compacta. A continuación, dividir la masa en 4 porciones y hacer una bola con cada una de ellas. Luego, aplastarlas un poco y reservarlas.

En una sartén con aceite, a fuego medio, freír las croquetas formadas por 3 min. por lado, retirarlas y ponerlas sobre un papel absorbente.

- Consejos:

Al servir, rociar las croquetas con jugo de limón.

Acompañar con arroz blanco, puré de papas o ensaladas.