| - Preparación: En una fuente, agregar el congrio, el jugo y la ralladura de los limones, ramitas de estragón, sal y pimienta y dejar reposar por 2 hrs., dando vuelta el congrio de vez en cuando. A continuación, envolver cada trozo de congrio en papel de aluminio, añadiendo parte del adobo en cada envoltorio, y llevar a horno por 20 min. aprox. - Consejos: Al servir, acompañar con arroz blanco o puré de papas. |
