Postres - De Leche

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- Cantidad de personas: 6
- Tiempo Preparación: 20 min.
- Tiempo Cocción: 10 min.
- Dificultad:  Moderado
- Costo:  Medio

- Ingredientes:
1 lt. de leche
12 huevos
300 grs. azúcar
1 palito de canela
Sal
Canela en polvo
Corteza de limón

- Preparación:
En una olla, hervir la leche con un poco de sal, el palito de canela y la corteza de limón.

En un recipiente, batir las yemas y el azúcar hasta dejar un batido espumoso. Luego, incorporar la leche (previamente colada), sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Una vez incorporada la leche, poner a baño María, siempre revolviendo y hasta que no tenga espuma y haya espesado. No debe hervir porque se corta.

Colocar en recipientes individuales y espolvorear encima canela en polvo.
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