2/3 taza de pan rallado 2 cucharadas de harina 8 cucharadas de leche en polvo 1 cucharadita de polvos de hornear 2/3 taza de azúcar 2 huevos 1/2 taza de nueces (picadas) 2 tazas de fruta picada (a gusto)
- Preparación:
En un bol, cernir la harina, el pan rallado, la leche en polvo y los polvos de hornear. A continuación, agregar 1/2 taza de azúcar y 2 tazas de agua, de a poco, y mezclar bien. Luego, agregar los huevos (previamente batidos), las nueces y la fruta, mezclar y reservar.
En una olla, poner el resto del azúcar, humedecerla ligeramente y cocinar a fuego lento hasta derretirla (caramelo).
Cubrir una budinera con el caramelo, poner la preparación reservada y hornear por 40 min. aprox. a baño María.
