4 cebollas (picadas finas) 4 tazas de caldo de pollo 1 diente de ajo 1 puerro Queso rallado Pan tostado Perejil (picado fino) Aceite
- Preparación:
En una olla, añadir el caldo de pollo, el puerro y el perejil y dejar cocer por 20 min. aprox. Retirar el exceso de grasa, colar y reservar.
En una otra olla, con aceite, freír la cebolla hasta que quede transparente, añadir el caldo reservado y cocer a fuego lento por 15 min. aprox. Luego, poner la sopa en fuentes de greda y agregar en cada una trozos de pan tostado (previamente frotados con el diente de ajo). Finalmente, espolvorear queso rallado encima de cada fuente de greda y llevarlas al horno por un par de minutos, para gratinar.
