400 grs. de espinacas 1/2 cebolla (picada) 2 zanahorias (cortadas en rodajas) 100 cc. de leche descremada Sal de mar Pimienta
- Preparación:
En una olla con 1 lt. de agua hirviendo, cocer las zanahorias por 10 min. A continuación, añadir las espinacas y dejar cocer por 3 min. más. Reservar.
En una licuadora, agregar la preparación anterior (agregando solo la mitad del agua de la cocción), la leche y la cebolla, condimentar con poca sal y pimienta y triturar. Luego, verter la crema obtenida nuevamente en la olla y dejar cocer por 5 min. Servir bien caliente.
- Consejos:
En la licuadora triturar la preparación con la mitad del agua de la cocción de las verduras. De ser necesario, añadir más agua y seguir triturando hasta obtener la textura deseada.
La sal de mar se puede reemplazar por sal normal o baja en sodio, lo importante es que no sea mucha.
