Sopas y Cremas

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- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 30 min.

- Tiempo Cocción: 60 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

200 grs. de garbanzos
2 papas
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Comino
2 yogures naturales
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Perejil

- Preparación:

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, para que ablanden.

Pelar y trocear las papas, la zanahoria y la cebolla.

Cocer los garbanzos con las verduras troceadas en una olla con abundante agua, y un poco de sal y comino. Cuando todo esté tierno (en 1 hora aprox.), retirar la olla del fuego y pasar todo por la batidora, incluido el caldo.

Verter la crema en un recipiente amplio e incorporarle los yogures, el jugo de limón, la cucharada de aceite y el diente de ajo (pelado y troceado). Mezclar con la batidora y agregar más sal.

- Consejos:

Al servir, espolvorear perejil picado encima.

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