- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 10 min.

- Tiempo Cocción: 120 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

3 zanahorias
4 papas
1 cebolla
1 nabo
2 puerros
1 ramita de apio
300 grs. de zapallo
1 zapallito italiano
Sal

- Preparación:

En una olla con agua, cocer todas las verduras limpias y peladas por 1 1/2 hrs. Dejar enfriar.

Luego, pasar la preparación anterior por un colador y guardar en el refrigerador (tapado).  

- Consejos:

Al final de la cocción, agregar un poco de sémola.

Al refrigerar, utilizar el caldo en los próximos 4 días.