500 grs. de posta, asiento o lomo (cortado en tiras) 500 grs. de papas (cortadas en tiras) 2 cebollas (corte pluma) 4 huevos Aceite Sal Pimienta
- Preparación:
En una sartén con abundante aceite, freír las papas. Una vez fritas, retirarlas con una espumadera, colocarlas en un recipiente con papel absorbente y añadirles sal. Paralelamente, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, freír las cebollas, añadirles sal y reservar.
Luego, en otra sartén con aceite, freír la carne, añadirle sal y agregar la cebolla reservada. Revolver bien y reservar.
A continuación, en la sartén donde se cocinó la cebolla, freír los huevos y reservar.
Finalmente, agregar en una fuente, primero, las papas fritas reservadas, luego, la mezcla de carne y cebolla reservada y, sobre esta, los huevos fritos reservados.
