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- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 20 min.
- Tiempo Cocción: 25 min.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
4 papas (cortadas en cubos pequeños)
250 grs. de zapallo (cortado en cubos pequeños)
1 diente de ajo (picado fino)
1/2 cebolla (picada fina)
1/2 taza de porotos verdes (cortados en trozos pequeños)
1/2 taza de arvejas
1 taza de granos de choclo
1 cucharadita de ají de color
1 tomate (cortado en trozos pequeños)
2 cucharadas de mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil (picado)
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- Preparación:
En una sartén grande con aceite, freír el diente de ajo, la cebolla y el tomate, añadir el ají de color y sazonar con sal y pimienta. A continuación, agregar las papas, el zapallo, los porotos verdes, las arvejas y el choclo, mezclar bien y cubrir todo con agua. Agregar sal y dejar cocinar hasta que el agua se evapore. Finalmente, añadir la mantequilla y perejil y mezclar todo muy bien.
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