- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 20 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

2 kgs. de papas (peladas y cocidas)
1/4 kg. de harina
2 cucharadas de manteca
100 grs. de chicharrones (molidos)
2 huevos
Sal

- Preparación:

Hacer un puré con las papas, agregar la harina, la manteca, los chicharrones y sal y amasar hasta que la masa quede homogénea. Agregar también 2 huevos (para aumentar la consistencia). Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregar más harina. Con la ayuda de un uslero, aplanar la masa y cortarla en rectángulos. Cocer en una olla con agua por 20 min. o hasta que floten.

- Consejos:

Cocinar los chapaleles en un curanto.