4 filetes de pescado 1 diente de ajo (picado fino) 1 huevo 150 grs. pan rallado Perejil (picado fino) El jugo de 1 limón 1 lt. aceite Sal
- Preparación:
Limpiar los filetes de pescado y aliñarlos con el diente de ajo, el jugo de limón, perejil y sal y dejar reposar por 30 min. aprox. A continuación, pasar los filetes de pescado por el huevo (previamente batido) y por el pan rallado.
En una sartén con el aceite, freír los filetes hasta que queden dorados, escurrirles el exceso de aceite y ponerlos en un papel absorbente.
- Consejos:
Al servir, acompañar con arroz blanco, puré de papas o ensaladas.