300 grs. pechuga de pollo (deshuesada) 3 cucharadas de mayonesa 1 palta (pelada y cortada en láminas delgadas) 1 hoja de laurel Sal Pimienta 2 panes marraqueta, frica o amasado (o 4 de molde)
- Preparación:
En una olla con agua, sal y la hoja de laurel, cocer la pechuga de pollo por 25 min., escurrirla y trocearla. Reservar.
En una procesadora, poner el pollo reservado y la mayonesa y triturar. Rectificar la sal y añadir pimienta. Reservar.
Abrir los panes, rellenarlos con la pasta de pollo reservada y la palta y añadir sal.
- Consejos:
Una vez abiertos los panes, calentar las mitades, por ambos lados, en una sartén, tostador u horno.
