1 kg. cazuela de chancho 4 papas 1 pedazo zapallo (cortado en 4 trozos) 1/2 taza de chuchoca 1 cebolla (picada fina) 1 diente de ajo (picado fino) 1 zanahoria (cortada en 4 trozos) 1/2 pimentón (picado fino) 1 ramito de verduras surtidas 1 lt. de agua 1 chorrito de aceite Sal Pimienta
- Preparación:
En una sartén, hacer un sofrito con la cebolla, el diente de ajo y el pimentón, agregar el chancho y rehogar por unos minutos. Luego, agregar el agua y dejar cocinar por 20 min. aprox. a fuego alto. Una vez transcurrido este tiempo, agregar las papas, el zapallo, la zanahoria y el ramito de verduras y condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar 15 min. más y agregar la chuchoca. Finalmente, cocinar hasta que las papas estén blandas.
