- Cantidad de personas: 6 - Tiempo Preparación: 30 min. - Tiempo Cocción: 120 min. - Dificultad: Fácil - Costo: Medio - Ingredientes: 1/2 kg. cordero (cortes para cazuela)
6 papas
3 cucharadas de arroz
1/2 ramito de perejil
1 cebolla (partida en 2)
1 pimiento morrón (cortado en 4)
1 zanahoria
1 ramita de apio
1/2 taza de porotos verdes (picados)
1/2 kg. de zapallo (cortado en 6)
1 ramita de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta negra en granos (5 más o menos) |
| - Preparación: Atar el perejíl, el apio y el orégano y reservar.
En una olla con 2 litros de agua fría, poner la carne, la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón, sal, pimienta y el bouquet garni reservado y hervir por 1 hora y media.
A continuación, retirar la carne y colar el liquido. Juntar ambos elementos en una olla y poner al fuego, agregándole las papas, el zapallo, los porotos verdes y el arroz, y cocinar hasta que las papas y el zapallo esten blandos. |
