- Preparación:

Cocer las alcachofas. Sacar lo comestible de las hojas más los fondos y picar finamente o moler. Mezclar con la mayonesa, sal, pimienta, limón, crema y el colapez disuelto en un poco de agua caliente.

Poner en moldes individuales y refrigerar. 

- Consejos:

Para desmoldar, sumergir los moldes en agua caliente.