- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 40 min.

- Tiempo Cocción: 0 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Alto

- Ingredientes:

200 grs. de carne de langosta (cocida y desmenuzada)
4 huevos duros (picados en dados)
4 cebollines (picados finos)
1 cebolla (picada fina)
1 tallo de apio (pelado y picado fino)
1/2 pimentón rojo (picado fino)
1/2 pimentón verde (picado fino)
1 corazón de lechuga (picado en tiras)
1 cucharada de pasas (picadas)
1 cucharada de almendras (picadas)
Queso parmesano rallado
3/4 taza de mayonesa
1/8 cucharadita de tomillo fresco (picado fino)
1 tarro de crema
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de vinagre blanco
Sal

- Preparación:

Mezclar la carne de la langosta con los huevos duros, los cebollines, la cebolla, el apio y los pimentones.

Preparar una salsa, mezclando la mayonesa con el tomillo, la crema, el jugo de limón, el vinagre y sal.

En cada plato, distribuir la lechuga, cubrir esta con la mezcla de langosta y verter encima la salsa. Luego, espolvorear las pasas, las almendras y queso parmesano.

- Consejos:

Al servir, frotar los platos con 1/2 diente de ajo.