1/4 kg. de posta 1/4 kg. de carne de cerdo 50 grs. tocino 2 huevos 2 cucharadas pan rallado 1 diente de ajo (picado) 1 ramito perejil (picado) 2 tazas de harina Aceite Sal Pimienta
- Preparación:
En un bol, mezclar la carne y el tocino (previamente molidos en una procesadora) con los huevos, el pan rallado, el perejil, el diente de ajo y aliñar con sal y pimienta. Luego, con las manos, hacer las fricas, formando bolas de 5 cms. de diámetro, pasándolas por harina y aplastándolas (dejándolas de unos 2 cms. de alto).
Finalmente, en una sartén con aceite, dorar las fricas por ambos lados (5 min. por lado).
- Consejos:
Al servir, acompañar con arroz, papas fritas o puré de papas.