1 kg. de ternera 250 grs. de ciruelas secas 2 cucharadas de harina 2 zanahorias 1 cebolla Aceite Perejil Tomillo 1 hoja de laurel Sal Pimienta 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua
- Preparación:
Durante un par de horas, remojar las ciruelas en un vaso de vino blanco.
En una olla, dorar bien la ternera, la cebolla y las zanahorias. Espolvorear la harina y remover. Añadir el vaso de agua, el vino de las ciruelas, sal, pimienta, laurel, tomillo y perejil. Cocer 20 min. aprox. con la olla cerrada. A continuación, añadir las ciruelas y seguir cociendo unos minutos más (hasta que la carne está tierna).
