1 1/2 kg. de ternera (troceada) 1/2 kg. de cebollas (pequeñas) 50 grs. de chocolate en polvo 1 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre 2 dientes de ajo (picados) 1/2 kg. de papas (cortadas en cubos) Ralladura de nuez moscada Sal
- Preparación:
En una sartén con el aceite, echar la carne y rehogar. A continuación, echan los dientes de ajo y las cebollas y seguir rehogando por 10 min. más. Luego, echar el vinagre, el chocolate y la nuez moscada, remover bien, cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento, tapado. Cuando la carne esté tierna, echar las papas y añadir sal. Si la preparación está seca, añadir agua caliente. Dejar coser hasta que las papas estén blandas.
