- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 40 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Medio

- Ingredientes:

6 costillas o chuletas de cordero
1 cucharada de estragón seco
3 cucharadas de vinagre
Aceite
Sal
Pimienta

- Preparación:

Encender el horno a temperatura máxima. Untar las costillas con aceite y ponerlas en una fuente para horno. Asar el cordero hasta que esté dorado.

Mientras tanto, hervir el vinagre con medio vaso de agua y el estragón. Salpimentar. Cocer 5 min.

Verter la salsa sobre la carne, poco a poco, de manera que la absorba. Bajar la temperatura del horno y cocer de 15 a 20 min. más (tapar con un papel de aluminio).

Poner todo en una fuente. Colar el jugo y agregarlo.

- Consejos:

Acompañar con ensaladas verdes.

Tener cuidado que no se reseque la carne.