1/2 kg. carne de cordero (cortada en trozos) 1 cebolla (picada) 1 diente de ajo (picado) 30 grs. mantequilla 1 manzana verde (picada) 1/2 taza de caldo 1 cucharada de curry 2 cucharadas de yogur Sal Pimienta Jugo de limón
- Preparación:
En una fuente, sazonar la carne de cordero con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar.
En una sartén con la mantequilla, freír la cebolla, el diente de ajo y la manzana. Agregar el curry, la carne de cordero reservada y seguir friendo hasta que tome color. A continuación, agregar el caldo y cocinar por 2 horas, en olla tapada, a fuego muy suave.
Unos 15 min. antes de servir, agregar el yogur y hervir.
