- Cantidad de personas: 2 - Tiempo Preparación: 20 min. - Tiempo Cocción: 10 min. - Dificultad: Fácil - Costo: Medio - Ingredientes: 100 grs. posta rosada o negra (corte mongoliano)
1/2 pimentón rojo mediano (corte juliana)
1/2 pimentón verde mediano (corte juliana)
1/2 zanahoria mediana (corte juliana)
1/2 cebolla mediana (corte juliana)
1/2 taza de dientes de dragón
1/2 taza de porotos verdes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajinomoto
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de chuño
1/4 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de aceite de sésamo |
| - Preparación: En un bol, adobar la carne con la pimienta, la salsa de soya, el azúcar y el aceite de sésamo, revolver bien y agregar el chuño. Reservar.
En un wok bien caliente con el aceite, dorar la cebolla. Luego, agregar la carne y dorarla también. A continuación, agregar la zanahoria, los porotos verdes, los pimentones y, por último, los dientes de dragón. Agregar la sal y el ajinomoto. Cocinar por breves minutos. - Consejos: El éxito de esta preparación está dado por su cocción en un wok muy caliente a fuego fuerte y por pocos minutos. Las verduras deben quedar al dente. |
