1 taza de garbanzos (cocidos) 1 cebolla (picada fina) 2 tomates maduros (cortados en cubos) 1/2 pimentón verde (cortado en tiras) 1 zanahoria (cortada en rodajas) Sal Pimienta Aceite Comino Jengibre
- Preparación:
En una sartén amplia con aceite, freír la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el tomate y condimentar con sal y pimienta. Remover todo y sofreír hasta que esté bien deshecho el tomate. A continuación, añadir los garbanzos y espolvorear comino y jengibre. Remover muy bien y agregar 1/2 vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento por 12 min. aprox.
- Consejos:
Al servir, acompañar con arroz blanco o papas cocidas. Añadir también salsa de yogur.
