- Cantidad de personas: 8

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 5 min.

- Dificultad: Fácil

- Costo: Bajo

- Ingredientes:

1 Kg. de papas (peladas)
2 huevos
2 1/2 tazas de harina
Sal

- Preparación:

En una olla con abundante agua y sal, cocer las papas por 20 min. aprox. A continuación, colar las papas, devolverlas a la olla y hacerlas puré con un tenedor o pisa papas. Reservar.

En un bol, batir los huevos con la harina y sal, incorporar el puré reservado y amasar. Luego, formar rollos de 1 cm. de diámetro y cortar trozos de 3 cms. de largo. Reservar.

En una olla con abundante agua hirviendo y sal, añadir los trozos de masa reservados y sacarlos una vez que floten.

- Consejos:

Servir con mantequilla derretida por encima.