300 grs. harina 150 grs. de mantequilla (en trocitos) 1/2 vaso de agua 250 grs. de tocino 50 grs. de queso mantecoso (picado) 6 huevos (batidos y sazonados) 250 cc. crema Sal Pimienta Mantequilla
- Preparación:
En un bol, tamizar la harina, agregar un poco de sal, la mantequilla en trocitos y el agua. Unir bien y, antes de que la masa esté demasiado consistente, colocarla en el refrigerador (tapada), de un día para otro.
Al día siguiente, uslerear la masa y cubrir con esta un molde para tarta previamente enmantequillado, pinchándola con un tenedor y retirando el exceso de los bordes. A continuación, repartir, primero, el tocino y el queso dentro del molde y, después, los huevos. Finalmente, echar encima la crema y poner en horno bien caliente durante 20 min. aprox.
