Platos - Pescados y Mariscos

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- Cantidad de personas: 6

- Tiempo Preparación: 20 min.

- Tiempo Cocción: 15 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Medio

- Ingredientes:

6 ruedas grandes de congrio
2 panes (marraqueta)
1 ramito de perejil
4 dientes de ajo (picados)
Aceite
Sal
Pimienta

- Preparación:

En una sartén un poco de aceite, freír una pequeña parte de los dientes de ajo. En un procesador, poner el resto de los dientes de ajo, el perejil (solo las hojas), el pan (previamente remojado y estrujado, descartando la corteza) y un poco de agua. Una vez triturado todo, poner en una olla y agregar sal, pimienta y el aceite que quedó al freír los ajos. Debe quedar una salsa espesa. Finalmente, agregar el pescado y cocinar hasta que esté tierno. 

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