1 kg. de calamares 1/4 de pimentón verde 1 cebolla (chica) 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino blanco 4 bolitas de pimienta 1 diente de ajo (picado) 1 tomate (picado) 1 cucharada de harina Aceite Sal Perejil
- Preparación:
Limpiar los calamares y partirlos en trozos. Reservar la bolsita de tinta.
En una olla, freír el pimentón verde y la cebolla en trocitos, agregar el tomate (sin piel ni pepas) y la hoja de laurel. A continuación, poner los calamares y remover, agregar la cucharada de harina y sofreír unos minutos.
En un bol, mezclar la tinta, el vino y la mezcla anterior. A continuación cocer todo y añadir el diente de ajo, perejil, sal y pimienta. Cocer hasta que los calamares estén tiernos.
- Consejos:
Al servir, acompañar con papas fritas o arroz blanco.
