- Cantidad de personas: 4

- Tiempo Preparación: 15 min.

- Tiempo Cocción: 15 min.

- Dificultad: Moderado

- Costo: Medio

- Ingredientes:

1 kg. de almejas
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 copita de ron
Pimienta
Sal
Perejil

- Preparación:

Dejar en remojo las almejas, durante unos 30 min. aprox., en un recipiente que contenga agua fría y un puñado de sal. Luego, retirar, escurrir y reservar.

Pelar y picar el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande e incorporar el ajo. Añadir las almejas, cocer hasta que se abran y regarlas con el ron. Inclinar la sartén para que se encienda y flambear moviéndola de forma circular hasta que la llama se apague. Sazonar y espolvorear perejil picado.