- Cantidad de personas: 10 - Tiempo Preparación: 45 min. - Tiempo Cocción: 5 min. - Dificultad: Moderado - Costo: Medio - Ingredientes: 300 grs. de galletas lengua de gato
450 grs. de queso mascarpone
3 claras
2 cucharadas de azúcar
6 yemas
1 taza de azúcar
3/4 taza vino añejo
200 grs. chocolate blanco picado fino
2 cucharaditas de café en polvo
2 cucharadas de agua hirviendo | | - Preparación: Batir en un bol las yemas con el azúcar y 1/2 taza de vino añejo. Poner a baño maría y batir por aprox. 5 min. Retirar del fuego y agregar el queso mascarpone y el chocolate blanco previamente derretido a baño maría. Revolver y dejar enfriar.
Incorporar las claras batidas con el azúcar a la mezcla anterior.
En una fuente, poner una capa de galletas pinceladas con el resto del vino añejo y el café disuelto. Vaciar encima 1/3 de la mezcla antes reservada. Luego, otra capa de galletas y mezclar, hasta terminar con la mezcla.
Refrigerar por 8 horas a lo menos. - Consejos: Decorar con chocolate dulce en polvo. |
