Postres - De Leche

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- Cantidad de personas: 8

- Tiempo Preparación: 45 min.

- Tiempo Cocción: 30 min.

- Dificultad:  Moderado

- Costo:  Medio

- Ingredientes:

7 cucharadas de azúcar
7 yemas
1 taza de leche
2 tazas de crema de leche
3 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de frambuesas (o de cualquier otra fruta)

- Preparación:

En un bol, poner las yemas y el azúcar y mezclar sin batir. Reservar.

En una olla a fuego lento, calentar la leche, la crema de leche y la esencia de vainilla hasta que hierva. Luego, retirar y verter suavemente la mezcla de yemas reservada sin dejar de revolver.

Finalmente, repartir las frambuesas en moldes individuales y rellenar con la preparación anterior (previamente pasada por un cedazo). Poner a baño maría y llevar al horno por 30 a 35 min. o hasta que cuaje. El agua del baño maría nunca debe hervir. Retirar del horno y dejar enfriar.

- Consejos:

Al servir, cubrir con azúcar y quemarla con un soplete o en un grill.

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