4 plátanos (pelados) 1 cucharada de mantequilla El jugo de 1/2 limón 2 cucharadas de azúcar flor 1/2 tarro de damascos al jugo 7 cucharadas de licor de damasco 2 cucharadas de almendras (picadas) 5 cucharadas de brandy (caliente)
- Preparación:
En una sartén, dorar la mantequilla y sofreír en ella los plátanos. Añadir el jugo de limón y el azúcar y colocar, entre los plátanos, los damascos al jugo, previamente cortados en rodajas. A continuación, rociar todo con el jugo y el licor de damasco, y dejar cocer por unos minutos. Añadir las almendras y el brandy y acercarle fuego para prender y quemar el alcohol del licor. Dejar enfriar.