1 pechuga de pollo 1 cucharada de aceite de oliva 2 lts. de caldo de pollo 1 taza de apio (corte juliana) 1 taza de zanahoria (corte juliana) 1/2 taza de cebollín (corte juliana) 2 cucharadas de perejil (picado) 150 grs. fideos cabellos de angel (largos) Sal Pimienta
- Preparación:
Salpimentar la pechuga y colocarla en una fuente con un poco de aceite. Llevar a horno hasta que este cocida. Dejarla enfriar y desmenuzarla.
En una olla, calentar el caldo de pollo. Luego, una vez que hierva, agregar las verduras. Salpimentar y agregar los fideos. Una vez que los fideos estén al dente, agregar el pollo desmenuzado.
